გორდონ რამზი ახალ დოკუმენტურ სერიალში – გახსნილი საუბარი ოჯახსა და მძიმე წარსულზე

გორდონ რამზი თავის დაუცველ მხარეს აჩვენებს. თავის ახალ Netflix-ის დოკუმენტურ სერიალში, „იყო გორდონ რამზი“ (Being Gordon Ramsay), ცნობილი შეფ-მზარეული ემოციებს ვერ აკონტროლებს და რამდენჯერმე ცრემლებსაც კი ღვრის, როდესაც საუბრობს თავის მეუღლე ტანაზე და მათ ექვს შვილზე, ასევე მის რთულ ურთიერთობაზე მოძალადე მამასთან, გორდონ სრ.-თან, ალკოჰოლიკთან, რომელიც 1997 წელს 53 წლის ასაკში გულის შეტევით გარდაიცვალა. „ვფიქრობ, ტირილი ჯანსაღია,“ – ეუბნება რამზი Zoom-ის საშუალებით სერიალის პრემიერამდე რამდენიმე დღით ადრე და ამატებს, „სხვანაირად უბრალოდ არ ვიქნებოდი ადამიანი.“ „იყო გორდონ რამზი“ მოგვითხრობს მის ყველაზე ამბიციურ პროექტზე თითქმის 30-წლიანი კარიერის განმავლობაში – ხუთი რესტორნისა და კულინარიული სკოლის კომპლექსზე ლონდონის 22 Bishopsgate-ის ცათამბჯენის თავზე. რამზი ცალსახად აცხადებს, რომ მამა არასდროს აფასებდა მის კულინარიულ საქმიანობას. მამამისი გარდაიცვალა ზუსტად მაშინ, როდესაც რამზი აპირებდა გაეშვა თავისი ფართომასშტაბიანი რესტორნების, სტუმართმოყვარეობისა და მედია იმპერია. უფროსი რამზი დამწყები მუსიკოსი იყო. „მე გავიზარდე და ვუყურებდი, როგორ მიყვებოდა მამაჩემი მუსიკალურ კარიერას, რომელიც არ გამოუვიდა – მისთვის არ იმუშავა,“ – ამბობს რამზი. „მუსიკალური ინდუსტრიის ჩემმა მეგობრებმა მკითხეს: „საიდან მოგდის ამდენი ცოდნა Gibson-ზე, Fender Strats-ზე და Telecasters-ზე? როგორ იცი სინთეზატორების შესახებ?““ ამ აუხდენელმა ოცნებებმა არასტაბილური ბავშვობა გამოიწვია. „მე დავატარებდი ამ აღჭურვილობას ბარებში, გლაზგოს გარეთ და შიგნით, სადაც ის ღამეში 60-70 დოლარად უკრავდა,“ – იხსენებს რამზი. „შემდეგ ის ნეშვილში ქრებოდა. კოლექციონერები კარებთან იდგნენ, დედაჩემი კი ცრემლიანი პასუხობდა კარებზე, რადგან ხალხი მას ფულს სთხოვდა, რომელიც მამას ემართა.“ მამამისის ემოციურ და ფიზიკურ ძალადობაზე მის, დედისა და და-ძმების მიმართ მან ადრე ისაუბრა 2006 წლის მემუარებში, „მოკრძალებული ღვეზელი“ (Humble Pie). „არ ვიცი, აინტერესებდა თუ არა მას, რას ვაკეთებდი,“ – ამბობს რამზი. „მახსოვს, როგორ ვნახე ის წითელი ღვინის ჭიქით და ის სპრაიტით გაავსო, რადგან ცდილობდა დაერწმუნებინა, რომ ასე უფრო გემრიელი იყო. მე ვფიქრობდი, „ღმერთო ჩემო! თუ ჩემი სომელიეები ამას ნახავდნენ ან რომელიმე ჩემი შეფ-მზარეული გაიგებდა მამაჩემის ასეთ საუბარს, იფიქრებდნენ, რომ იდიოტი ვიყავი.“ „კარგი, მამა, რატომ?“ „აბა, ყურძნის გემოს აძლიერებსო.“ მე უბრალოდ ვიჯექი ასე და ვფიქრობდი: „ღმერთო ჩემო.“ ხელები თავზე მეჭირა.“ ის აგრძელებს: „მე არასდროს მიმიცია მისთვის საჭმელი, და ვფიქრობ, მრავალი თვალსაზრისით, ამასთან ერთად მომიწია ცხოვრება. შესაძლოა, ეს კარგიცაა. ვფიქრობ, ყველაფერი მიზეზის გამო ხდება, და ის, რომ ის ჩემს რესტორანში სუფრასთან არ იჯდა, არ უვლიდნენ და არ ანებივრებდნენ, არ ვიცი, შეძლებდა თუ არა ამასთან გამკლავებას, გულწრფელად რომ ვთქვა.“ დედამისი, ჰელენი, მეორე მხრივ, „ჩემს ცხოვრებაში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ქალია,“ – აღნიშნავს რამზი. „ყოველთვის დედის ბიჭი ვიყავი,“ – ამბობს ის ღიმილით. „წლების წინ ჩემი პირველი მიშლენის ვარსკვლავი მოვიგე და ტანას ვუთხარი: „ნახე, მრცხვენია. დედა მაღალსართულიან კორპუსში, საცხოვრებელ ბლოკში ცხოვრობს და ძლივს იხდის ქირას. მე ამ სესხს ავიღებ.“ დედა ალბათ 19 წლის იყო, როცა მე გავჩნდი. ის 40 წელს გადაცილებული იყო და არასდროს ჰქონია საკუთარი ქონება.“ მან დედას სამსაძინებლიანი ბუნგალო უყიდა. „ეს, ჩემთვის, უფრო მნიშვნელოვანი იყო, ვიდრე ჩემი პირველი მიშლენის ვარსკვლავის მოგება, რადგან დედა ყოველთვის ლაპარაკობდა საკუთარი სახლის ქონაზე, საკუთარ საძინებელზე, აბაზანაზე, უკანა ეზოზე, ყველა მცენარესა და დეკორაციაზე,“ – ამბობს რამზი. რამზი, რომელიც ნოემბერში 60 წლის ხდება, აღიარებს, რომ დანაშაულის გრძნობა აქვს, რადგან კარიერას უპირატესობა მიანიჭა შვილებთან – მეგანთან, ტყუპ ჰოლისთან და ჯეკთან, და ტილისთან – დროის გატარებასთან შედარებით. სერიალში ის თავის უმცროს ვაჟებს, 7 წლის ოსკარს და 2 წლის ჯესის, ანებივრებს. „მინდა ვიყო ისეთი მამა ჩემი ოჯახისთვის, როგორიც მე არ მყავდა,“ – ამბობს ის. „მე საპირისპირო ვარ. ყველაფერი, რითაც გავიზარდე და რასაც ვხედავდი, მე საპირისპირო ვარ. არასდროს, დღემდე, არ ვხეტიალობ სასადილო ოთახში შამპანურის ჭიქით, არ ვხუმრობ და არ ვსვამ კლიენტებთან ერთად. მე ამას არ ვაკეთებ.“ (ერთ-ერთ ყველაზე გულშემძვრელ მომენტში, რამზი მოგვითხრობს თავისი ძმის ბრძოლაზე ჰეროინის დამოკიდებულებასთან.) და ზუსტად მაშინ, როდესაც სერიალის მაყურებლები ფიქრობენ, რომ Bishopsgate შეიძლება მისი „გედის სიმღერა“ იყოს, ის ტანას ეუბნება ბოლო ეპიზოდში – სპოილერის გაფრთხილება! – რომ ნიუ-იორკში ახალი ადგილის გახსნაზე ფიქრობს. „ჯანდაბა, რას გავაკეთებდი?“ – ამბობს ის, როდესაც ვეკითხები, ოდესმე თუ უფიქრია შენელებაზე. „რას გავაკეთებდი? წავიდოდი და ყოველდღე დავლევდი მაჩა ლატეებს, ვივლიდი იოგას გაკვეთილებზე და გადავიქცეოდი მსუქან, ზარმაც შეფ-მზარეულად, რომელსაც უნდა იჯდეს და ზარმაცად დახეტიალობდეს თავის ნავზე? არა. არა. მე მაქვს პასუხისმგებლობა ნიჭის მიმართ და ჩემი საწოლი დავაგე, მაგრამ მინდა მასზე კომფორტულად დავიძინო და არ მინდა პენსიაზე გასვლა.“ „იყო გორდონ რამზი“ ახლა უკვე ხელმისაწვდომია Netflix-ზე.